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手把手教你蒸包子,方法简朴详细,包子松软不塌陷,新手一看就会
发布时间:2022-11-17 02:33
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本文摘要:​包子家常做法,方法简朴实用,步骤清晰明晰,个个松软好吃不塌陷嗨~朋侪们大家好,接待来到小鹅美食,今天小鹅给大家分享一下如何在家蒸包子,方法简朴实用,步骤清晰明晰,这样做出来的包子个个松软不塌陷,馅料鲜美多汁又入味,比早餐店买的包子还好吃,我一顿都能吃五六个,我老公都能吃八九个。今天分享的是肉包子,做法也适合素包子,下面来随着我看一下制作方法吧。

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​包子家常做法,方法简朴实用,步骤清晰明晰,个个松软好吃不塌陷嗨~朋侪们大家好,接待来到小鹅美食,今天小鹅给大家分享一下如何在家蒸包子,方法简朴实用,步骤清晰明晰,这样做出来的包子个个松软不塌陷,馅料鲜美多汁又入味,比早餐店买的包子还好吃,我一顿都能吃五六个,我老公都能吃八九个。今天分享的是肉包子,做法也适合素包子,下面来随着我看一下制作方法吧。【所需食材】200g猪肉末、100g干菜(或新鲜蔬菜)、100g红薯粉条、500g中筋面粉、食用油、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、辣椒粉、五香粉【详细做法】传统蒸包子的做法是:和面—发面—调馅—擀皮包包子—二次饧发—上锅蒸。

今天分享的是一次发酵蒸包子,制作步骤如下:调馅—和面—擀皮包包子—发酵—上锅蒸,这种方式少了发面这一步,直接包好后饧发,更简朴快速更易乐成,更适合新手。【1】先来调馅,100g干菜(我用的是干油菜)用冷水泡软切碎,泡软或许需要2个小时,用冷水泡会味道会更香,干菜也可以换成新鲜蔬菜。

100g粉条用冷水泡软切碎,粉条用冷水泡口感更劲道,可以和干菜同时泡。【2】锅中多放点食用油,放入葱姜末炸出香味,放肉末炒至变色,倒入干菜末粉条末,加入盐、生抽、蚝油、辣椒粉、五香粉搅拌匀称,装盘备用。辣椒可以凭据小我私家口胃举行增减。馅料里的肉,可炒可不炒,我小我私家感受肉炒一下更香,大家可以对比一下哦。

【3】馅调好厥后和面,500g面粉加入5g酵母搅拌匀称,加入约莫270ml温水,搅拌成絮状,揉成软硬适中的平滑面团,因为面粉吸水性差别,水的用量会有少许偏差。【4】面团揉好后不用发酵,搓成条,切成小剂子,擀成中间厚四周薄的面片,放上馅料包包子。【5】包子底部粘少许面粉防粘,放在案板上,盖上笼布或保鲜膜,举行饧发。

春夏秋比力温暖,或许20到30分钟左右,变得胖乎乎,拿着轻飘飘的就好了。蒸屉上刷油或铺上笼布,放入包子,中间留一点清闲。【6】开水上锅,中火蒸20分钟,如果锅盖上有出气孔,可以用布盖住,时间到后再关火焖5分钟出锅,这两种都是防止包子突然遇冷空气回缩。

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水不要离包子底部太近,太近了让蒸屉上积水,包子易烂底。【7】香喷喷的干菜肉包子就做好了,很是很是的柔软。

皮柔软劲道,馅料香辣过瘾,另有干菜的清香味,很是好吃。我一口吻连吃6个,满满2蒸屉,2天不到就吃完了,一天吃三顿,都没吃过瘾。今天的分享到这里就竣事了,做法简朴,步骤详细,配方百搭,这样做什么馅的包都好吃,多蒸一下冷冻起来,早上花几分钟加热一下,再加一盒牛奶或豆乳,营养鲜味的早餐就搞定了,爱吃包子的朋侪可以试一下哦。

我是小鹅,美食领域原创作者,谢谢朋侪们的阅读,接待在评论区相互交流分享,如果有不明确的地方,或有更好的做法,都可以留言评论哦,小鹅看到后都市回复大家,美食教程天天更新,喜欢可以收藏关注哦,明天再见,拜拜。


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